(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202211117772.4 (22)申请日 2022.09.14 (71)申请人 黄河三角洲京博化工 研究院有限公 司 地址 256500 山东省滨州市博兴经济开发 区京博工业园 (72)发明人 张雪飞　翟姣　杨传伦　郑磊　 陈梦姣　邓海涛　 (74)专利代理 机构 北京维澳专利代理有限公司 11252 专利代理师 王立民 (51)Int.Cl. A61K 9/52(2006.01) A61K 31/12(2006.01) A61K 47/24(2006.01)A61K 47/36(2006.01) A61K 47/40(2006.01) A61P 35/00(2006.01) A61P 39/06(2006.01) A61P 25/28(2006.01) A61P 3/06(2006.01) A61P 29/00(2006.01) A61P 1/16(2006.01) A23L 5/43(2016.01) A23L 33/105(2016.01) A23P 10/30(2016.01) (54)发明名称 一种姜黄素微胶囊的制备方法 (57)摘要 本发明涉及一种姜黄素微胶囊的制备方法， 本方法以糊精、 海藻酸钠、 磷脂等为壁材， 姜黄素 为芯材， 加入适量乳化剂， 利用微胶囊造粒仪， 采 用单喷头包埋法， 制备姜黄素微胶囊。 与 喷雾干 燥法相比， 该方法条件温和， 操作 简单， 后处理简 易， 最终得到形状均匀， 粒径在1mm的微胶囊颗 粒， 包埋率80％左右。 本发明制得的姜黄素微胶 囊不仅具有很好的稳定性， 延长了姜黄素产品的 货架期， 还具有很好的缓释功能。 权利要求书1页 说明书4页 CN 115429775 A 2022.12.06 CN 115429775 A 1.一种姜黄素微胶囊的制备 方法， 其特 征在于， 包括以下步骤： (1)姜黄素超微粉末的制备： 将姜黄素与糊精或磷脂中的一种或两种按照质量比10： 1 ‑10： 0‑10充分混合， 经超微粉 碎得混合粉末； (2)海藻酸钠溶 液的制备： 将0.5‑2.0g海藻酸钠溶解在100ml蒸馏水中， 常温搅拌8 ‑10h得相应浓度的海藻酸钠溶 液； (3)姜黄素海藻酸钠乳液的制备： 按照质量比1： 0.1 ‑0.5： 50‑100将姜黄素超微粉、 乳化剂、 海藻酸钠溶液充分混合， 经高 速剪切、 高压均质， 得到混合均匀的姜黄素海藻酸钠乳液； (4)姜黄素微胶囊的制备： 用微胶囊造粒仪通过单喷头包埋法制备姜黄素微胶囊， 将均质好的姜黄素海藻酸钠乳 液装入耐压瓶中， 喷嘴孔径150 ‑750 μm， 喷头距离固化液20 ‑30cm， 通过调节压力旋钮及流速 调节阀控制液体进入微胶囊造粒仪的液体量， 调节震动频率及静电场使乳液分散成细小 液 滴， 于整个电场下方放置固化液收集分散的液滴， 固化5 ‑30min成膜， 经过滤、 洗涤、 干燥得 姜黄素微胶囊。 2.根据权利要求1所述的姜黄素微胶囊的制备方法， 其特征在于， 步骤(1)中姜黄素超 微粉末的主要成分为姜黄素、 糊精和/或磷脂， 质量比为10： 2 ‑8： 0‑5， 混合物超微粉碎时间 为5‑10min。 3.根据权利要求2所述的姜黄素微胶囊的制备方法， 其特征在于， 若姜黄素超微粉末中 包括有糊精时， 所述糊精为α ‑环糊精、 β ‑环糊精或γ ‑环糊精。 4.根据权利要求1所述的姜黄素微胶囊的制备方法， 其特征在于， 步骤(2)中的海藻酸 钠的浓度为1.0g/10 0ml， 搅拌时间不低于 6h。 5.根据权利要求1所述的姜黄素微胶囊的制备方法， 其特征在于， 步骤(3)中的乳化剂 为吐温‑60、 吐温‑80、 单甘油酯、 乳酸脂肪酸甘油酯、 聚甘油脂肪酸酯中的一种或多种。 6.根据权利要求1所述的姜黄素微胶囊的制备方法， 其特征在于， 步骤(3)的剪切速度 为4000‑6000r/min。 7.根据权利要求1所述的姜黄素微胶囊的制备方法， 其特征在于， 步骤(3)中的高压均 质是在压力为10 ‑20MPa下均质2 ‑5次， 每次均质时间3 0min。 8.根据权利要求1所述的姜黄素微胶囊的制备方法， 其特征在于， 步骤(4)中的微胶囊 造粒仪的震动频率 为1000Hz， 静电场电压为15 00V， 压力20 0mbar。 9.根据权利要求1所述的姜黄素微胶囊的制备方法， 其特征在于， 步骤(4)中的固化液 为质量百分比浓度1％ ‑5％的氯化钙溶 液。 10.根据权利要求9所述的姜黄素微胶囊的制备方法， 其特征在于， 步骤(4)中的固化液 为质量百分比浓度1.5％ ‑3％的氯化钙溶 液。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 115429775 A 2一种姜黄素微胶囊的制备方 法 技术领域 [0001]本发明属于食品药品及其制备方法技术领域， 具体涉及 一种姜黄素微胶囊的制备 方法。 背景技术 [0002]微胶囊是一种具有聚合物壁壳的微型容器， 可以把气体、 固体、 液体物质进行包 埋， 将相应的芯材包埋在 囊腔内， 在一定程度上将芯材物质与外界环境隔绝， 还能够保持芯 材物质原有的特性和功能。 微胶囊技术可以在一定程度上改变物质的稳定性， 也解决了一 些水溶性差的物质的应用范围。 [0003]目前微胶囊的主要实现方法包括： 喷雾干燥法、 喷雾冷凝法、 空气悬浮法、 旋转悬 浮分离法、 油相分离 法、 水相分离 法、 挤压法、 锐孔法、 粉末床法、 熔化分散 法。 文献报道的大 部分微胶囊的制备都采用了喷雾干燥法， 喷雾干燥法操作简单、 易于工业化流水作业、 成本 低， 但是喷雾干燥法包埋率低、 能耗大， 一些热敏性物质也不适用喷雾干燥。 喷雾冷凝法适 合室温下为固态的物质， 限制性较大。 空气悬浮法芯材必须为固体物质， 而且有颗粒粘连、 碰撞破碎的问题， 在一定程度上限制 了其使用。 文献报道的采用相分离法制备微胶囊的方 法主要使用单凝聚法或复凝聚法， 主要用于香精、 油脂等物质的包埋。 文献报道的采用锐孔 法制备微胶囊的方法比较简单， 制得的胶囊微珠直径大， 没有相应的技术手段改变微囊的 尺寸， 具有一定的限制性。 [0004]微胶囊造粒仪的原理是通过锐孔法来制造微胶囊， 它可以通过高频震动将海藻酸 钠溶液通过喷嘴分散成大小均匀的液滴， 经过静电场的分散使液滴表面带上同种电荷， 经 过固化液 的固化形成微胶囊， 与文献中的锐孔法相比， 采用微胶囊造粒仪得到的微珠粒径 小， 形状均匀， 操作简单， 可以实现产品的快速生产。 [0005]姜黄素类化合物是从姜科植物姜黄、 莪术、 郁金的根茎中提取的主要活性成分， 天 然姜黄素类化合物主要包括姜黄素、 脱甲氧基姜黄素、 双去甲氧基姜黄素， 姜黄素类化合物 作为一种天然色素广泛地应用在食品工业中。 近几年研究发现， 姜黄素还具有很好的药用 价值， 主要表现在抗氧化、 抗炎、 抗癌、 提高记忆力、 降血脂、 清除自由基、 保护肝脏等。 但姜 黄素水溶性很差， 很难被人体利用和吸收， 而且对光比较敏感， 易分解， 稳定性较差， 这导致 姜黄素在储藏和应用方面存在一定的局限性， 严重限制了姜黄素在食品及药品领域的应 用。 [0006]姜黄素的稳定性不高、 水溶性差， 严重限制了姜黄素的应用， 微胶囊技术可以在一 定程度上提高姜黄素 的稳定性和水溶性， 拓宽姜黄素 的应用范围， 为进一步研究姜黄素 的 特性提供了依据。 发明内容 [0007]本发明的目的在于提供一种姜黄素微胶囊的制备方法， 该方法主要采用微胶囊造 粒仪制备姜黄素微胶囊， 该方法操作简单、 条件温和， 可以快速得到形状均匀、 粒径均一的说　明　书 1/4 页 3 CN 115429775 A 3