ICS67.200 B33 T/LYYC 耒阳市油茶产业协会团体标准 T/LYYC001—2019 耒阳茶油 LeiyangOil-teacamelliaseedoil 2019-10-12发布 2019-10-13实施 耒阳市油茶产业协会发布 全国团体标准信息平台 T/LYYC001—2019 2前  言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准的内容可能涉及专利，本标准的发布机构不识别涉及专利的责任。 本标准由耒阳市油茶产业协会提出。 本标准由耒阳市油茶产业协会归口。 负责起草单位：湖南省林业科学院(国家油茶工程技术研究中心) 参与起草单位：耒阳市林业局 本标准主要起草人：马力、陈永忠、刘凡、彭邵锋、谢碧玉、张震、刘人益、李美群、 周浩垠、陈隆升、刘三林、李志钢、喻永宁、王湘南、谢良琼、彭映赫、王骁、王瑞、许彦 明、唐炜、何之龙、刘彩霞 全国团体标准信息平台 T/LYYC001—2019 3耒阳茶油 1范围 本标准规定了耒阳茶油的术语和定义、质量要求、可追溯信息、检验方法及 规则、标签、包装、储存、运输和销售等。 本标准适用于耒阳茶油的生产、检验及销售。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注 日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的 修改单）适用于本文件。 GB2716食品安全国家标准植物油 GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定 GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定 GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定 GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定 GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定 GB/T5524动植物油脂扦样 GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T5526植物油脂检验比重测定法 GB/T5532动植物油脂碘值的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定 GB/T17374食用植物油销售包装 GB/T25223动植物油脂甾醇组成和甾醇总量的测定气相色谱法 GB/T26635动植物油脂生育酚及生育三烯酚含量测定高效液相色谱法 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范 全国团体标准信息平台 T/LYYC001—2019 4JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 LS/T6120粮油检验植物油中角鲨烯的测定 DB43/T724油茶籽的采收和质量分级 定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令第75号） 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 耒阳茶油Leiyangoil-teacamelliaseedoil 以耒阳市现辖行政区域内（东经112°38′～113°13′，北纬26°08′～26°43′）种 植的油茶籽为原料，经压榨或低温工艺制取的符合本标准质量要求的油茶籽油或 茶油。 4要求 4.1油茶籽 作原料的油茶籽应符合DB43/T724的规定。 4.2产品质量要求 4.2.1特征指标 特征指标应符合表1的规定。 表1特征指标 项 目 指标 相对密度（ ） 0.912~0.922 碘值（I）（g/100g） 83~89 脂肪酸（%）棕榈酸（C16：0） 7~10 硬脂酸（C18：0） 1~2.5 油酸（C18：1） 79~87 亚油酸（C18：2） 7~9 亚麻酸（C18：3） ≤1.4 芥酸（C22：1） ≤0.5 花生酸（C20：0） ≤0.5 花生一烯酸（C20：1） ≤0.7 功能成分生育酚总量（mg/kg） ≥100 角鲨烯（mg/kg） ≥60 总甾醇（mg/kg） ≥150 全国团体标准信息平台 T/LYYC001—2019 54.2.2理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2理化指标 项目 指标 色泽 具有茶油本身带有的黄色、金黄色 透明度 清澈 气味、滋味 具有茶油固有的气味和滋味，无异味 水分及挥发物（%） ≤0.15 不溶性杂质（%） ≤0.05 酸价（以KOH计）（mg/g） ≤2.5 溶剂残留量（mg/kg） 不得检出 苯并(a)芘（μg/Kg） ≤8 4.3其他食品安全要求 其他食品安全指标按GB2716和国家有关标准、规定执行。 4.4净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》。 5可追溯信息 5.1原料信息 供应方应提供油茶籽原料追溯信息，见附录A。 5.2茶油生产信息 5.2.1记录生产过程中原料的信息，并与5.1的信息关联和对应。 5.2.2记录茶油生产过程中有关追溯的各项数据，包括辅料和废弃物使用的记录。 5.3可追溯留样 采用适当贮存条件，对生产的油茶籽和茶油做批次留样，作为追溯备查。油 茶籽保存至少6个月，茶油留样的保存期限至少到茶油保质期结束。 6检验方法 6.1透明度：按GB/T5525执行。 6.2气味、滋味：按GB/T5225执行。 6.3相对密度：按GB5526执行。 6.4水分及挥发物含量：按GB5009.236执行。 6.5不溶性杂质含量：按GB/T15688执行。 6.6酸价：按GB5009.229执行。 全国团体标准信息平台 T/LYYC001—2019 66.7碘值：按GB/T5532执行。 6.8溶剂残留量：按GB5009.262执行。 6.9脂肪酸：按GB5009.168执行。 6.10苯并（a）芘：按GB5009.27执行。 6.11生育酚总量：按GB/T26635执行。 6.12总甾醇：按GB/T25223执行。 6.13角鲨烯：按LS/T6120执行。 6.14净含量：按JJF1070执行。 7检验规则 7.1扦样 扦样方法按照GB/T5524的要求执行。 7.2组批与抽样 以同一批原料、同一工艺、连续生产的产品为同一批次。 7.3出厂检验 7.3.1应逐批检验合格，方可出厂。 7.3.2检验项目：感官、水分及挥发物、酸价、过氧化值、苯并(a)芘。 7.4型式检验 7.4.1当原料、设备、工艺有较大改变或监督管理部门提出要求时，均应进行型 式检验。 7.4.2按4.2、4.3、4.4规定的检验项目检验。当检测结果不符合时，可用生产该 批产品的油茶籽原料进行检验、佐证。 7.4判定规则 产品指标完全符合要求时，判定为合格产品；产品有一项或一项以上不符合 第4章的规定要求时，判定为不合格产品。 8标签 8.1应符合GB7718和GB28050的要求。 8.2应在包装或随行文件上标识制油工艺。 全国团体标准信息平台 T/LYYC001—2019 79包装、储存、运输和销售 9.1包装 应符合GB/T17374及相关食品安全国家标准要求。 9.2贮存、运输 应符合GB31621的规定。 9.3销售 预包装的茶油在零售终端不得脱离原包装散装销售。 全国团体标准信息平台 T/LYYC001—2019 8附录A （资料性附录） 耒阳茶油追溯信息 信息分类 追溯信息 油茶籽原料来源信 息品种名称 产地 收获时间 种植面积及区域分布 化肥和农药使用记录 产量/可供交易量 原产地证书（可选填） 干燥方式 储存方式 油茶籽原料质量信 息油茶干籽含油量（%） 油茶籽含水量（%） 不完善粒（%） 霉变粒（%） 杂质（%） 油茶籽原料交易 供应商管理：来自三年以上供应商的比例 制油生产过程控制制取时间 生产工艺 储存方式 质量管理（认证体系） 其他信息 （可选填） 全国团体标准信息平台