ICS 67.140.10 X 55 团 体 标 准 T/LYCY 010-2020 杜仲雄花茶 Tea of Eucommia male flower 2020 - 04 - 25 发布 2020 - 05 - 31 实施 中国林业产业联合会 发布 全国团体标准信息平台 前 言 本标准依据GB/T 1.1-2009、GB/T20004.1-2016给出的规则起草。 本标准由中国林业科学研究院经济类研究开发中心提出。 本标准由中国林业产业联合会标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：中国林业科学研究院经济林研究开发中心、河南大学、山东贝隆杜仲生物工程有 限公司、青岛中德建联杜仲生物科技有限公司、河南恒瑞源实业有限公司、河南华康杜仲生物工程有限 公司、灵宝市天地科技生态有限责任公司。 本标准主要起草人：杜红岩、王璐、李钦、杜庆鑫、刘攀峰、孙志强、杜兰英、高瑞文、徐建伟、 李银环、王和祥。 本标准为首次发布。 全国团体标准信息平台 杜仲雄花茶 1 范围 本标准规定了杜仲雄花茶的术语和定义、原料要求、感官指标、理化指标、污染物和农药残留、净 含量、检验方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于杜仲雄花茶产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸脂类农药多残留的测定 GB 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB 5009.124 食品中氨基酸的测定 GB/T 30375 茶叶贮存 GH/T 1070 茶叶包装通则 GH/T 1091 代用茶 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 术语和定义 杜仲雄花茶 Tea of Eucommia male flower 采用杜仲科植物杜仲（Eucommia ulmoides Oliv.）的新鲜雄花经过杀青、干燥等工艺制成的成品 茶。 4 要求 4.1 原料 应符合国家卫生计生委关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告 （2014年第6号） 中杜仲雄花的要求。 全国团体标准信息平台 4.2 感官指标 按感官评定品质高低分为三个等级：一级、二级、三级。 应符合表1的规定。 表1 感官指标 等级 感官指标 一级 茶体呈条索状，绿色或棕褐色。汤色黄棕至红棕，气微香，有本品 特有的浓厚香味，久置汤色不变。 二级 茶体呈条索状， 深绿色或深褐色。 汤色深褐， 香气略有不足或略重， 有本品特有的香味，久置汤色基本不变。 三级 茶体呈条索状或簇状，墨绿色或黑褐色。汤色墨绿，有青涩味或焦 糊味，久置汤色变化明显。 4.3 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项目 指标%（质量分数） 水分 ≤ 11.0 总灰分 ≤ 12.0 碎末茶 ≤ 6.0 总氨基酸 ≥ 15.0 总黄酮 ≥ 2.0 绿原酸 ≥ 0.2 4.4 污染物、农药残留 应符合表3的规定。 表3 污染物、农药残留 项目 指标 铅（以Pb计）（mg/kg） ≤ 5.0 总砷（以 As计）（mg/kg） ≤ 0.5 镉（以Cd计）（mg/kg） ≤ 0.5 六六六/（mg/kg） ≤ 0.2 滴滴涕/（mg/kg） ≤ 0.2 4.5 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 全国团体标准信息平台 5 检验方法 5.1 感官指标 按GN/T 1091 要求执行。 5.2 理化指标 5.2.1 水分按 GB 5009.3 规定的方法测定。 5.2.2 总灰分按 GB 5009.4 规定的方法测定。 5.2.3 碎末茶按 GB/T 8311 规定的方法测定。 5.2.4 总氨基酸按 GB 5009.124 规定的方法测定。 5.2.5 总黄酮按附录 A规定的方法测定。 5.2.6 绿原酸按附录 A规定的方法测定。 5.3 污染物、农药残留 5.3.1 铅按 GB 5009.12 规定的方法测定。 5.3.2 总砷按 GB/T 5009.15 规定的方法测定。 5.3.3 镉按 GB/T 5009.15 规定的方法测定。 5.3.4 六六六和滴滴涕按 NY/T 761 规定的方法测定。 5.4 净含量 按JJF 1070中规定的方法检验。 6 检验规则 6.1 取样 6.1.1 取样以“批”为单位，在生产和加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批次产品的 品质和规格一致。 6.1.2 按 GB/T 8302 执行。 6.2 检验 6.2.1 出厂检验 每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。 出厂检验项目为感官品质、 水分、 碎末茶和净含量。 6.2.2 型式检验 型式检验项目为第5章要求中的全部项目， 检验 周期每年一次。 有下列情况之一时， 应行型式检验： a) 原料有较大改变，可能影响产品质量时； b) 出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出入时； 全国团体标准信息平台 c) 国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。 6.3 判定规则 按第5章要求的项目，任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。 6.4 复验 对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按GB/T 8302 规定加倍取样进行不合格项目 的复验，以复验结果为准。 7 标志标签、包装、运输、贮存和保质期 7.1 标志标签 产品的标志应符合GB/T 191 的规定，标签应符合GB 7718和《国家质量监督检验检疫总局关于修改 <食品标识管理规定>的规定》。 7.2 包装 应符合GH/T 1070 的规定。 7.3 运输 应符合GH/T 1090 的规定。 7.4 贮存 应符合GB/T 30375 的规定。 7.5 保质期 在符合上述标准规定条件下，产品自生产之日起，阴凉干燥处贮存，保质期为24个月。 A 全国团体标准信息平台 附 录 A （规范性附录） 理化指标测定方法 A.1 雄花总黄酮含量紫外 -可见光分光光度测定法 A.1.1 对照品溶液制备 称取10.0 mg芦丁对照品， 105℃干燥至恒重，用 60%乙醇溶解定容，配成 100 μg/mL 的芦丁标准溶 液。 A.1.2 样品溶液制备 称取杜仲雄花茶粉末0.5 g，加入 60%乙醇40.0 mL，超声（功率 300 W，频率40 kHz）40 min，静 置后取上清液，以 60%乙醇定容至 100 mL，得杜仲雄花茶样品提取液。 A.1.3 标准曲线的制备 准确吸取芦丁对照品溶液 0.5、1.0、1.5、2.0、2.5、3.0 mL，移入10 mL刻度比色管中，依次加入 pH 3.6的醋酸-醋酸钠缓冲液 3.0 mL，0.1 mol/L AlCl 3溶液3.0 mL， 用60%乙醇定容至 10.0 mL， 快速摇匀， 25℃ 放置40 min。在400 nm处测定吸光度，以芦丁浓度为横坐标，吸光度为纵坐标，绘制标准曲线。 A.1.4 样品测定 吸取供试品溶液 1.0 mL，照标准曲线绘制项（ A.1.3）的方法，自 “加入pH 3.6的醋酸-醋酸钠缓冲液 ” 起测定吸光度，从标准曲线上读出样品溶液中芦丁浓度，计算即得。 A.2 雄花绿原酸含量高效液相色谱测定发法 A.2.1 样品制备 称取称取 0.5 g~2 g 粉碎均有的试样（精确到 0.001g）于25.0 mL容量瓶中，加入 20.0 mL 70% 甲醇， 超声（功率 300 W，频率40 kHz）提取30 min，用70%甲醇定容至刻度，混匀，过 0.45 μm滤膜，滤液供 液相色谱分析。 A.2.2 标准曲线的制备 绿原酸标准储备液（ 2.0 mg/mL ）：称取绿原酸标准品 0.02 g（精确到 0.001g）于10.0 mL容量瓶中， 加流动相溶解并定容至刻度，混匀。绿原酸标准使用液（ 200 μg/mL ） ：准确量取 1.0 mL绿原酸标准储备