ICS 67.080.10 B31 DB35 福 建 省 地 方 标 准 DB35/T 1476—2014 地理标志产品 郑湖水柿 2014 - 12 - 29 发布 福建省质量技术监督局 2015 - 03 - 02 实施 发 布 DB35/T 1476—2014 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 地理标志产品保护范围 .............................................................. 2 5 种植环境和栽培技术 ................................................................ 2 6 质量要求 .......................................................................... 2 7 试验方法 .......................................................................... 3 8 检验规则 .......................................................................... 4 9 标志、包装、运输、贮存 ............................................................ 5 附录 A（规范性附录） 郑湖水柿地理标志产品保护图 ...................................... 6 附录 B（资料性附录） 郑湖水柿栽培技术 ................................................ 7 I DB35/T 1476—2014 前 言 本标准按GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准依据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T 17924-2008《地 理标志产品标准通用要求》制定。 本标准起草单位：沙县质量技术监督局、沙县经济作物技术推广中心果树站、沙县郑湖乡农业服务 中心、三明市农业学校、沙县郑湖乡老区福利果场、沙县兴和水柿合作社。 本标准主要起草人：张镇生、叶圣智、涂景春、李贤星、郑世椿、陈如沧、潘潇、吴昌金。 II DB35/T 1476—2014 地理标志产品 郑湖水柿 1 范围 本标准规定了郑湖水柿的术语和定义、地理标志产品保护范围、种植环境和栽培技术、质量要求、 试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的郑湖 水柿。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 5009.8-2008 食品中蔗糖的测定 GB/T 5009.86 蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定（荧光法和2，4——二硝基苯肼法） GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8321（所有部份） 农药合理使用准则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法 GB/T 18407.2 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 GB/T 20453 柿子产品质量等级 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局公告（2013年第166号）《质检总局关于批准对吉山老酒、连江鲍鱼、 郑湖水柿、龙岩沉缸酒、布拖附子、十里香酒、阳江黄鬃鹅、昭平茶、横县茉莉花、西林麻鸭实施地理 标志产品保护的公告》 3 术语和定义 GB/T 20453界定的以及下列术语和定义适用于本标准。 3.1 郑湖水柿 1 DB35/T 1476—2014 指产于福建省三明市沙县行政区域范围内，按照本标准规定的技术规程种植生产的、质量达到本标 准要求的水柿。 4 地理标志产品保护范围 郑湖水柿地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局公告（2013年第166号）批准的保 护范围，即福建省沙县现辖的行政区域内，见附录 A 。 5 种植环境和栽培技术 5.1 环境要求 5.1.1 产地环境 产区环境质量符合GB/T 18407.2的规定。 5.1.2 气候 年平均气温17.8 ℃、年平均无霜期260 d～280 d、大于10℃的活动积温在4500 ℃～5000 ℃、全 年日照时数大于1500 h，年降雨量1500 mm～1800 mm。 5.1.3 立地条件 园地土壤为红黄壤，土质疏松，有机质含量≥2.0%，土层厚度≥1 m，土壤pH值为5.5至7.0，地下 水位1 m以下，光照充足，排水良好，海拔在400 m至600 m之间且坡度小于30°以下的丘陵山地。 5.2 栽培技术 见附录B。 6 质量要求 6.1 感官指标 感官指标应符合表1的规定。 表1 感官指标 项目 特级 一级 二级 单果重/g ≥220 ≥190 ≥170 果形 端正，扁圆形，无纵沟，果顶 广平，十字沟微显或不明显 较端正，扁圆形，无纵沟，果顶 广平，十字沟微显或不明显 较端正，扁圆形，无纵沟，果顶广 平，十字沟微显或不明显 柿蒂 柿蒂完整 柿蒂完整 柿蒂完整 色泽 橙黄色至橙红色 橙黄色至橙红色 橙黄色至橙红色 2 DB35/T 1476—2014 表1（续） 项目 特级 一级 二级 刺伤 无 无 无 碰压伤 无 磨伤 无 缺 日灼 无 允许轻微碰压伤，总面积不超过 果面的 5% 允许轻微磨伤，总面积不超过果 面的 8% 允许轻微日灼，总面积不超过果 面的 5% 允许轻微碰压伤，总面积不超过果 面的 10% 允许轻微磨伤，总面积不超过果面 的 15% 允许轻微日灼，总面积不超过果面 的 l0% 陷 虫伤 无 允许轻微虫伤，不超过果面的 3 处 允许轻微虫伤，不超过果面的 5 处 病斑 无 无 无 允许度 无 不得超过 2 项 不得超过 3 项 果 面 6.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 6.3 理化指标 项目 指标 可溶性固形物/% ≥16 总糖(以葡萄糖计) 含量/（g/100g） ≥12 维生素 C 含量/（mg/100g） ≥25 安全指标 污染物限量指标应符合GB 2762的有关规定；农药残留限量指标应符合GB 2763的有关规定。 6.4 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 7 试验方法 7.1 感官指标 7.1.1 单果重 用分度值为0.1 g的计量器具进行称量。 7.1.2 果形、柿蒂、色泽 采用目测法测量。 7.1.3 果面缺陷 采用目测法和游标卡尺测量。 3 DB35/T 1476—2014 7.2 理化要求 7.2.1 可溶性固形物 按GB/T 12143-2008规定进行检测。 7.2.2 总糖(以葡萄糖计) 含量 按GB/T 5009.8-2008规定进行检测。 7.2.3 维生素 C 含量 按GB/T 5009.86规定进行检测。 7.3 安全指标 污染物项目指标按GB 2762中规定的相关方法检测，农药残留项目指标按GB 2763中规定的相关方法 检测。 7.4 净含量 按 JJF 1070 规定进行检测。 8 检验规则 8.1 组批与抽样 8.1.1 组批 以同等级、同一批采收、同一包装日期的果实作为一个检验批次。 8.1.2 抽样 按GB/T 8855规定执行。 8.2 8.2.1 检验分类 交收检验 每批产品交收前，生产单位应进行交收检验，交收检验项目包括感官指标、包装、标志、等级规格。 检验合格后附合格证方可交收。 8.2.2 型式检验 型式检验为本标准技术要求的全部内容。正常生产时，每年进行一次，有下列情形之一时也应进行 型式检验: a) 两次抽检结果差异较大时； b) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时； c) 国家质量监督机构提出要求时。 8.3 8.3.1 4 判定规则 果实大小差异 DB35/T 1476—2014 串级果（以个计算）≤5%。 8.3.2 缺陷果 优等品小于或等于3%，一等品小于或等于5%。 8.3.3 结果判断 检验结果如不符合该等级要求，应降等级处理。理化指标、安全指标不合格项允许加倍抽样复检， 复检结果仍不合格时，则判定该批产品不合格。 8.3.4 检验期限 货到站台6 h以内检验，货到目的地12 h以内检验。 9 9.1 标志、包装、运输、贮存 标志 按GB 7718、GB/T 191的规定，包装箱上应标明：产品名称、数量或净含量、等级、产地、包装日 期、生产单位、执行标准号等。获得批准的生产者，可在其产品包装上使用郑湖水柿地理标志产品专用 标志。 9.2 包装 应选用符合GB/T 6543规定的瓦楞纸箱或其他适宜的包装容器，内包装材料应洁净、无异