(19)中华 人民共和国 国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202111508760.X (22)申请日 2021.12.10 (71)申请人 上海欣启航实业有限公司 地址 200135 上海市浦东 新区中国(上海) 自由贸易试验区临港新片区老芦公路 536号 (72)发明人 张鹏宇　 (51)Int.Cl. G06T 7/62(2017.01) G06N 20/00(2019.01) G08B 21/18(2006.01) G08B 7/06(2006.01) (54)发明名称 一种基于图像识别技 术的防止沸锅方法 (57)摘要 本发明通过图像采集装置采集沸腾前的锅 内液面面积和沸腾后的气泡区域面积， 通过图像 处理系统对图像采集装置采集到的图像数据处 理并通过图像识别系统识别清晰的图像， 通过计 算分析系统对清晰的图像进行计算分析， 得到气 泡区域面积占液面面积的百分比， 当锅内气泡区 域面积占液面面积的百分比达到预设数值时， 分 析平台通过控制器控制报警装置进行声光报警， 同时计算分析系统的计算分析结果和图像传输 到数据存储系统进行存储， 深度学习系统对传输 到数据存储系统的进行深度学习， 提高计算分析 系统的计算准确率。 本发明有效降低了沸锅导致 的燃气泄漏造成的中毒、 爆炸甚至火灾隐患的发 生， 提高了安全性， 也延长了灶台和灶具的使用 寿命。 权利要求书1页 说明书3页 附图1页 CN 114359368 A 2022.04.15 CN 114359368 A 1.一种基于图像识别技 术的防止沸锅方法， 其特 征在于， 包括以下步骤： 步骤一： 图像采集， 图像采集装置采集锅内液面 面积和气泡区域 面积； 步骤二： 图像处理和识别， 识别系统将图像采集装置采集的图像数据进行图像处理和 图像识别； 步骤三： 分析计算和深度学习， 将分析平台对处理和识别后的图像进行分析计算锅内 气泡区域 面积占液面 面积的百分比并对计算分析 结果进行存 储和深度学习； 步骤四： 报 警， 以步骤三分析计算的结果， 当锅内气泡区域面积占液面面积的百分比达 到预设数值时， 分析平台通过控制器控制报警装置进行声光报警。 2.如权利要求1所述的一种基于图像识别技术的防止沸锅方法， 其特征在于， 所述步骤 一中， 图像采集装置设置 于锅的上 方， 所述图像采集装置为摄 像机。 3.如权利要求2所述的一种基于图像识别技术的防止沸锅方法， 其特征在于， 所述步骤 二中， 识别系统包括图像处理系统和图像识别系统， 所述图像处理系统对图像采集装置采 集到的图像数据处 理并通过图像识别系统识别清晰的图像。 4.如权利要求3所述的一种基于图像识别技术的防止沸锅方法， 其特征在于， 所述步骤 三中， 分析平台包括计算分析系统、 数据存储系统和深度学习系统， 所述计算分析系统对清 晰的图像进行计算分析， 得到气泡区域面积占液面面积的百分比， 该计算分析结果和图像 传输到数据存储系统进行存储， 深度学习系统对传输到数据存储系统的计算分析结果和图 像进行深度学习， 提高计算分析系统的计算 准确率。 5.如权利要求4所述的一种基于图像识别技术的防止沸锅方法， 其特征在于， 所述步骤 四中， 以步骤三分析计算的结果， 当锅内气泡区域面积占液面面积的百分比未达到预设数 值时， 分析平台通过控制器控制图像采集装置采集锅内气泡区域面积， 并重复步骤二和步 骤三的操作。 6.如权利要求5所述的一种基于图像识别技术的防止沸锅方法， 其特征在于， 所述步骤 四中， 所述控制器与图像采集装置、 分析平台和报警装置电连接 。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 114359368 A 2一种基于图像识别技术的防止沸锅方 法 [0001] 技术领域 [0002]本发明涉及厨房安全技术领域， 具体的说是一种基于图像识别技术的防止沸锅方 法。 背景技术 [0003]厨房， 是指可在内准备食物并进行烹饪的房间， 一个现代化的厨房通常有的设备 包括炉具、 流理台及 储存食物的设备。 炉具即灶具， 灶具按使用气种分为： 天燃气灶、 人工煤 气灶、 液化石油气灶、 电磁灶。 现在大多数家庭的厨房中， 普遍使用天燃气灶和液化石油气 灶进行烹饪。 “烹”就是煮的意思， “饪”是指熟的意思， 狭义地说， 烹饪是对食物原料进行热 加工， 将生的食物原料加工成熟食品； 广义地说烹饪是指对食物原料进 行合理选择调配， 加 工治净， 加热调味， 使之成为色、 香、 味、 形、 质、 营养兼美的、 安全无害的、 利于吸收、 益人健 康、 强人体质的饭食菜品。 烹饪的方式包括油传热、 水传热、 气传热。 油传热， 如炒、 煎， 水传 热， 如焖、 炖、 煮、 涮， 气传热， 如 蒸。 水传热烹饪时， 需要将锅内的水煮沸对实物进 行加工， 水 煮沸后不及时将火调小或将锅盖打开会产生沸锅的现象， 沸锅产生的泡沫会使炉具熄火， 导致燃气的泄露， 造成人员燃气中毒， 燃气泄露还会引发爆 炸或火灾发生， 危害生命安全并 会造成财产损失； 同时沸锅后的泡沫留到灶台和灶具 上也不方便清理， 影响其使用寿命。 发明内容 [0004]为克服现有技 术的不足， 本发明提出了一种基于图像识别技 术的防止沸锅方法。 [0005]一种基于图像识别技 术的防止沸锅方法， 包括以下步骤： 步骤一： 图像采集， 图像采集装置采集锅内液面 面积和气泡区域 面积； 步骤二： 图像处理和识别， 识别系统将图像采集装置采集的图像数据进行 图像处 理和图像识别； 步骤三： 分析计算和深度学习， 将分析平台对处理和识别后的图像进行分析计算 锅内气泡区域 面积占液面 面积的百分比并对计算分析 结果进行存 储和深度学习； 步骤四： 报警， 以步骤三分析计算的结果， 当锅内气泡区域面积占液面面积的百分 比达到预设数值时， 分析平台通过控制器控制报警装置进行声光报警。 [0006]进一步的， 所述步骤一中， 图像采集装置设置于锅的上方， 所述图像采集装置为摄 像机。 进一步的， 所述步骤二中， 识别系统包括图像处理系统和图像识别系统， 所述图像处 理系统对图像采集装置采集到的图像数据处 理并通过图像识别系统识别清晰的图像。 [0007]进一步的， 所述步骤三中， 分析平台包括计算分析系统、 数据存储系统和深度学习 系统， 所述计算分析系统对清晰的图像进行计算分析， 得到气泡区域面积占液面面积的百 分比， 该计算分析结果和图像传输到数据存储系统进行存储， 深度学习系统对传输到数据 存储系统的计算分析 结果和图像进行深度学习， 提高计算分析系统的计算 准确率。说　明　书 1/3 页 3 CN 114359368 A 3