ICS 65.020.20 B39 DB3201 南 京 市 地 方 标 准 DB3201/T 1010—2020 辣椒棚室有机基质栽培技术规程 Technical Rules for Organic Substrate Culture of Pepper in Greenhouse 2020 - 07 - 29 发布 南京市市场监督管理局 2020 - 08 - 01 实施 发 布 DB3201/T 1010—2020 前 言 D B 3 2 0 1 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定起草。 本标准由南京市农业农村局提出并归口。 本标准起草单位：南京市蔬菜科学研究所、江苏省农业科学研究院蔬菜所。 本标准主要起草人：胡奇、魏猷刚、徐明喜、刁卫平、甘小虎、黄雯、李英、阎庆九、杨会玲、孙 雪花、张艳双、赵俊杰。 I D B 3 2 0 1 DB3201/T 1010—2020 辣椒棚室有机基质栽培技术规程 1 范围 1 本标准规定了棚室辣椒有机基质栽培的栽培设施、品种选择、栽培基质、栽培方式、栽培技术、采 收和生产纪录。 本标准适用于南京地区棚室辣椒有机基质栽培。 2 规范性引用文件 3 栽培设施 3 2 0 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2763-2019 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 8321.10-2018 农药合理使用准则（十） GB 16715.3-2010 瓜菜作物种子第3部分：茄果类 NY/T 496-2010 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1276-2007 农药安全使用规范总则 NY/T 2312-2013 茄果类蔬菜穴盘育苗技术规程 DB32/T 1359-2009 有机型育苗基质 有机基质辣椒栽培常在一定的保护设施下进行，根据季节、气候、经济条件等，选用玻璃温室、日 B 光温室、塑料大棚等保护设施。 4 品种选择 D （牛角椒或彩椒）等大果型品种，具有较耐弱光、耐低温、生长势强、抗病、坐果性好等品种。种 子质量应符合 GB 16715.3-2010《瓜菜作物种子第 3 部分：茄果类》中二级以上要求。 5 栽培基质 5.1 组成 选用商品性栽培基质或选用草炭、中药渣、菌渣、玉米芯、木屑等按一定配比，堆制、发酵合成。 5.2 质量 1 DB3201/T 1010—2020 5.2.1 营养成分 有机质（>30％）和植物生长所需的各种矿质元素（纯N 1.5%、纯磷 0.2%、纯钾 1.5%、纯Ca 1.5%、 纯Mg 0.5%、纯S 0.1%、纯Fe 300mg/kg、纯Mn 100mg/kg、纯Zn 100mg/kg、纯Mo 10mg/kg以上等） ，有 效微生物活菌数≥0.5×108/g。 5.2.2 理化特性 3 1 基质的干容重在0.5g/cm 左右，总孔隙度60％左右，大小孔隙比在0.5左右，pH值5.8~6.8，电导率 （EC值）2.5 mS/cm以下。 5.2.3 安全质量 0 基质的安全质量应参照 DB32/T 1359-2009《有机型育苗基质》中的质量要求执行。 5.2.4 基质处理 3 2 基质经35℃以上堆闷10d ~15d，加入20%珍珠岩、10%蛭石或10%~20%的砂、炉渣等无机物，lm 基质 中再加入有机专用肥2kg、消毒鸡粪10kg，充分混匀后即可填槽或装袋。每茬作物收获后，进行基质消 毒，基质一般3至5年更换1次。 6.1 槽式栽培 3 6 栽培方式 槽内径宽一般为 40 cm 左右，每槽种植 2 行，槽深 15 cm~20 cm；槽间距 100 cm，南北向排列，每 B 槽加基质高度到离上槽边约 2cm，配备滴灌。 6.2 袋式栽培 D 基质栽培袋，袋长 100 cm，宽 30 cm，加基质平铺袋高约 10cm，按行间距 100cm 铺成行，南北向 排列。每袋打孔 3 个~4 个，孔直径 10 cm，孔间距 25 cm ~ 30 cm，每孔种植 1 株，配备滴灌。 7 栽培技术 7.1 栽培季节 春季茬 12 月中下旬播种, 翌年 3 月初至 3 月上旬定植，4 月底始至 7 月初采收。 秋延后茬 7 月中下旬播种，8 月上中旬定植，9 月底至翌年 2 月末采收。 7.2 育苗 2 DB3201/T 1010—2020 按 NY/T 2312-2013《 茄果类蔬菜穴盘育苗技术规程》规范执行。 7.3 定植 7.3.1 定植苗 选择生长健壮、无病虫害的幼苗。苗龄30到35天，子叶健壮平举，真叶3到5片，叶片肥厚、绿色， 根系发达，呈乳白色。 1 7.3.2 定植方法 定植前一天灌水使基质浇透水，根据株距或定植孔定植，带育苗基质块定植，基质略高于苗茎基部。 定植后及时铺上滴灌带。 0 7.4 栽培管理 7.4.1 温度光照管理 春夏秋季温度宜控制 32℃以下，当室内光照强及时遮阳、降温；冬春季维持棚室内夜温维持在 2 7℃~8℃以上，白天温度控制在 22℃~25℃，阴雨天气以保温为主，尽量提高透光率增加室内光照度， 在连续晴好天气，白天室温控制在 16℃~25℃前提下，注意通风换气。 3 7.4.2 水分管理 定植后 20d 内只浇清水，随后随营养液灌溉，夏秋季降温排湿，采取膜下滴灌，及时清除老叶，调 整植株，降低棚室湿度。 B 7.4.3 养分管理 7.4.3.1 营养液 营养液参照霍格兰营养液配方适当调整配制，一般大量元素分别是纯 N162.96 mg/L、 P2O5 82.56 D mg/L、K2O 346.12mg/L，微量元素参照配方，营养液配方：Ca(NO3)·4H2O 1180mg/L、KNO3 506mg/L、 KH2PO4 136mg/L、MgSO4·7H2O 693mg/L。营养液 EC 值维持在 1.5 mS/cm ~2.1mS/cm，pH 保持在 6.0~7.0。 肥料选择按 NY/T 496-2010《肥料合理使用准则 通则》要求执行。 7.4.3.2 营养液管理 根据苗的生长情况，一般定植后 20d 开始浇低浓度的营养液，大量元素营养液浓度稀释 1 倍使用， 到采收盛期和后期可适当加大营养液浓度，营养液管理见附表 1。 7.4.4 植株管理 7.4.4.1 整枝搭绳架 3 DB3201/T 1010—2020 栽培过程中仅抹除门椒以下的腋芽。采用每条栽培行搭绳架的方式以防植株倒倒伏。随着植株增高， 每长高 25cm 左右设横向围绳，把整个植株围立起来，直到植株不再增高为止。 7.4.4.2 保花保果 利用蜜蜂进行辅助授粉，或轻摇晃搭绳架抖动植株方式进行辅助授粉。 7.5.1 主要病虫害 主要病害：疫病、灰霉病、炭疽病、病毒病、脐腐病等。 1 7.5 病虫害防治 主要虫害：蚜虫、粉虱、螨类、蓟马、斜纹夜蛾、烟青虫等。 0 7.5.2 防治原则 预防为主，绿色综合防治，优先采用农业、物理、生物防治，配合科学合理地使用化学防治。 使用药剂防治应符合 NY/T 1276-2007 《农药安全使用规范总则》、GB/T 8321.10-2018《农药合理 2 使用准则》的要求。 7.5.3 防治方法 3 选用适宜品种、种子消毒、穴盘苗等减少病虫害发生；通过棚室表面消毒、基质消毒，控湿栽培、 膜下滴灌、控氮施肥等防止病虫害发生。采用防虫网、粘虫色板、驱虫银灰膜、性诱剂、杀虫灯，配合 选用高效低毒农药等提高病虫害防效。病虫害化学防治见附表 2。 B 8 采收 春茬辣椒 4 月底始至 7 月初采收，采收青椒；秋延后茬辣椒 10 月初采收，以采收青椒为主，12 月 下旬以采收红椒为主，采收至翌年 2 月下旬。采收产品应符合 GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品 D 中农药最大残留限量》的要求。 9 生产记录 生产过程应记录，生产记录保存不少于 2 年。 4 DB3201/T 1010—2020 AA 附 录 A （资料性附录） 水分和营养液管理 栽培阶段 清水和营养液 营养液 EC 值 日均灌液量 PH 值 ms/cm ml /株 -- 90 1.5 70 3 月上旬中-3 月下旬中 现蕾开花期 春茬 3 月下旬后-5 月初 6.0~7.0 5 月-7 月初 8 月上中旬-8 月下旬 秋延后茬 结果盛期 10 月初-11 月上旬 90~150 -- 90 1.5 90 1.5 150 1.5 90 6.0~7.0 结果盛期 下午各滴灌 1 次清水 每日上、下午各滴灌 1 次 营养液，逢阴雨天每日 1 次或者不滴灌 每周滴 1 次清水 定植后 20d 内，每日上、 下午各滴灌 1 次清水 上、下午各滴灌 1 次营养 液，逢阴雨天每日 1 次或 者不滴灌 每周滴灌 1 次清水 D B 3 11 月中下旬-2 月下旬 2.0 2 现蕾开花期 8 月下旬-9 月 定植后 20d 内，每日上、 0 结果盛期 备注 1 栽培茬口 5 DB3201/T 1010—2020 BB 附 录 B （资料性附录） 病虫害化学防治 象 使用农药 50%异菌脲 有效成分 配制方法 2 2 腐霉利 或 25g -30g/667m 疫病 25%吡唑醚菌酯 吡唑醚菌酯 兑水 30kg -50kg 喷雾 灰霉病 30%嘧霉胺 嘧霉胺 10%苯醚甲环唑 苯醚甲环唑 收获前安全间 及施药 最大限量 隔天数 间隔天数 mg/kg 最多使用次数 WP 始发期喷雾 10 WP 交替使用 1 WP 7-10d 0.5 a 0 50%腐霉利 炭疽病 国标农残 型 40g -50g/667m 异菌脲 施药方法 剂 1 防治对 2 15g -20g/667m SC 1 WP 0.5 兑水 30kg -50kg 喷雾 蚜虫 粉虱 蓟马 腐霉利 40g -50g/667m 烟熏 2%氨基寡糖素水剂 氨基寡糖素 15g -20g/667m 始发期烟熏 -- 2 盐酸吗啉胍、 167g -250g/667m 乙酸铜 兑水 30kg-50kg 喷雾 WP 1 始发期喷雾 2 兑水 30kg-50kg 喷雾 20%吗胍乙酸铜 FU 2 7 d，2 次 5 d，2