ICS 67.080.10 CCS B 31 4453 云 浮 市 地 方 标 准 DB4453/T 13—2022 地理标志产品 郁南无核沙糖桔 Product of geographical indication—Yu Nan seedless shatang tangering 2022 - 2 - 9 发布 2022 - 5 - 9 实施 云浮市市场监督管理局 发 布 DB4453/T 13—2022 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和GB/T 17924—2008 《地理标志产品标准通用要求》的规定起草。 本文件由云浮市市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：郁南县质量技术协会、云浮市食品药品检验所、郁南县市场监督管理局、郁南县 农业农村局、云浮市广宏农业科技发展有限公司、郁南县平台镇新记家庭农场。 本文件主要起草人：杨伟成、李若鹏、彭清、谢发裕、冯良光、叶红、张银菊、史倩聪、黄振洪、 关桥新。 I DB4453/T 13—2022 地理标志产品 1 郁南无核沙糖桔 范围 本文件规定了地理标志产品郁南无核沙糖桔的保护范围、种植技术、产品要求、试验方法、检验规 则、包装、标签、标志、运输和贮存等要求。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2008年第50号公告批准保护的郁南无核沙糖桔的生产 和销售。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5040 柑桔苗木产地检疫规程 GB/T 8210 柑桔鲜果检验方法 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB/T 13607 苹果、柑桔包装 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 896 绿色食品 产品抽样准则 NY/T 1189 柑橘储藏 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 郁南无核沙糖桔 yu nan seedless shatang tangering 产于郁南县都城镇、平台镇、桂圩镇、通门镇、建城镇、宝珠镇、大方镇、千官镇、历洞镇等9个 镇现辖行政区域范围内，种植的品种为建城龙塘无核沙糖桔品系（十月桔优选株系），果形扁平饱满、 果皮光洁呈橙红或朱红色、果肉清甜爽口、化渣、多汁、无核（少数偶有1至2粒核）的沙糖桔。 4 保护范围 限于原国家质量监督检验检疫总局2008年第50号公告批准的范围，即广东省郁南县都城镇、平台镇、 桂圩镇、通门镇、建城镇、宝珠镇、大方镇、千官镇、历洞镇等9个镇现辖行政区域，见附录A。 1 DB4453/T 13—2022 5 种植技术 种植技术要求按附录B执行。 6 产品要求 6.1 感官指标 应符合表1的规定。 表1 感官指标 项目 优等品 一等品 果形 扁圆形、果顶微凹、果底平,形状一致 扁圆形、果顶微凹、果底平、果形尚端正， 无明显畸形 橙红色或朱红色、起沙；果面洁净，果皮光 橙红色或浅橙红色、朱红色或淡橙黄色、起 滑；痕斑、网纹、锈螨蚧类、烟煤菌迹、药迹 沙；果面洁净，果皮轻度粗糙；痕斑、网纹、 果皮 等附着物的数量，单果斑点不超过2个，每个斑 锈螨蚧类、烟煤菌迹、药迹等附着物的数量， 点直径不超过2 mm 果肉 单果斑点不超过6个，每个斑点直径不超过3 mm 汁液丰富、无核（少数偶有1-2粒核）、化渣、清甜爽口 果实横径，mm 40~50 35~40，50~55 单果重，g 40~55 35~40，55~65 无核率，% ≥ 96 可食率，% ≥ 75 6.2 理化指标 应符合表2的规定。 表2 项目 6.3 理化指标 指标 可溶性固形物，% ≥ 14 总酸量（可滴定酸），% ≤ 0.45 固酸比 ≥ 33.4 总糖，g/100g ≥ 11.0 安全卫生指标 按GB 2762、GB 2763的规定执行。 7 试验方法 7.1 感官指标 7.1.1 果形、果皮、果肉 按GB/T 8210的规定执行。 2 DB4453/T 13—2022 7.1.2 果实横径 7.1.2.1 7.1.2.2 7.1.3 单果重 7.1.3.1 7.1.3.2 7.1.4 主要设备：游标卡尺（0.05 mm 或 0.1 mm）。 方法：随机取 30 个样果，用游标卡尺逐个测定果实横径。 主要设备：感量 0.1 g 的天平。 方法：随机取 30 个样果，用天平逐个测定果实重量。 无核率 7.1.4.1 主要设备：不锈钢刀，白瓷盘。 7.1.4.2 在样品中随机抽取样果 20 个~30 个，然后将果分开，检查果内含核情况，按公式（1）计算 结果，精确到小数点后一位。 无核率（%）= n2 ×100······························································ (1) n1 式中： n1——总果数； n2——无核的果数。 7.1.5 可食率 7.1.5.1 主要设备：感量 0.1 g 的天平，不锈钢刀，白瓷盘。 7.1.5.2 方法：在样品中随机抽取样果 20 个~30 个，称全果重，然后分别称果皮、果核重量，按公式 （2）计算结果，精确到小数点后一位。 可食率（%）= m1  m2  m3 ×100·················································· (2) m1 式中： m1——全果重，单位为克（g）； m2——果皮重，单位为克（g）； m3——果核重，单位为克（g）。 7.2 理化指标 7.2.1 可溶性固形物 按GB/T 8210的规定执行。 7.2.2 总酸量（可滴定酸） 按GB/T 8210的规定执行。 7.2.3 固酸比 按公式(3)计算： X S ………………………………………………………… （3） A 3 DB4453/T 13—2022 式中： X——固酸比(计算结果值保留小数点后一位)； S——可溶性固形物含量，单位为百分率(%)； A——可滴定酸含量，单位为百分率(%)。 7.2.4 总糖 按GB/T 8210的规定执行。 7.3 安全卫生指标 按GB 2762和GB 2763的规定执行。 8 检验规则 8.1 组批 同一生产基地、同等级、同一采收时间的鲜果作为一个检验批次。 8.2 抽样方法 按NY/T 896的规定执行。 8.3 交收检验 8.3.1 8.3.2 8.4 每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验合格并附合格证，产品方可交收。 交收检验内容包括果形、果皮、果肉、果实横径、单果重、包装、标签、标志。 形式检验 型式检验为本文件规定的全部要求。有下列情形之一者应进行型式检验： a) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化； b) 每年采摘初期进行一次型式检验； c) 国家有关质量管理部门提出型式检验要求时。 8.5 判定规则 8.5.1 在整批样品，不超过某等级规定的容许度，判为某等级产品。若超过，则按下一等级规定的容 许度判定，直到判出等级为止。如果容许度超过“一等品”的范围，可判为等外品。 8.5.2 包装、标签、标志若有一项不合格，判交收检验不合格。 8.5.3 安全卫生指标中一项不符合要求者，判为不合格产品。 8.5.4 理化指标有一项不符合要求，则判为不合格产品。 8.5.5 如果对检测结果产生异议，用备用样品(或条件允许可再抽一次样)复检一次，复检结果为最终 结果。 9 包装、标签、标志、运输和贮存 9.1 包装 按GB/T 13607规定执行。 4 DB4453/T 13—2022 9.2 标签、标志 9.2.1 包装箱上应标明品名、品种、产地、执行标准编号、果品等级、毛重（kg）或个数。相关图示 标记应符合 GB/T 191 的规定。 9.2.2 地理标志产品专用标志使用应符合《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》的要求，地理 标志产品保护范围内的生产者获得批准的，可在其生产的地理标志产品上使用地理标志产品专用标志。 9.3 运输 运输工具应清洁，有防晒、防雨设施。运输过程不应与有毒、有害、有异味物品混运，且要轻装轻 卸，不应重压。 9.4 贮存 按NY/T 1189规定执行。 5 DB4453/T 13—2022 附 录 A （资料性） 地理标志产品 郁南无核沙糖桔保护范围 地理标志产品郁南无核沙糖桔的保护范围为郁南县都城镇、平台镇、桂圩镇、通门镇、建城镇、宝 珠镇、大方镇、千官镇、历洞镇等9个镇现辖行政区域，见图A.1。 图A.1 地理标志产品 郁南无核沙糖桔保护范围图 6 DB4453/T 13—2022 附 录 B （规范性） 种植技术要求 B.1 产地环境 郁南无核沙糖桔产区位于广东省西部，紧靠北回归线南侧，属亚热带季风气候，年均气温21.5 ℃， 年均无霜期350 天。年均日照时数1 669.4 h，年均降水量1 404.2 mm，降水量主要集中在4~9月份。 B.2 立地条件 应选择砂页岩红壤、红壤、红泥田种植，土壤中pH值5.6~6.5，有机质含量≥2.0％，生长季节时的 土壤相对含水量70％左右。 B.3 品种 建城龙塘无核沙糖桔品系（十月桔优选株系）。 B.4 B.4.1 建园 园地选择 果园生产环境应符合GB 3095的要求。宜选择结构良好、土层深厚、比较肥沃的地块。选择山地、 丘陵建园，坡度宜在25°以下；平地水田果园要求地水位较低，排灌方便。 B.4.2 园地规划 果园应实行山、水、园、林、路综合规划，配套完善水利排灌、肥料基地、机耕道和必要的附属建 筑设施。坡度大于 10°的山地果园应建梯带；地下水位较高的果园应挖深沟降低水位。 B.5 B.5.1 种植 种苗要求 嫁接苗嫁接部位应在砧木离地面5 cm以上，嫁接口愈合正常，已解除捆缚物。主干粗直、光洁，高 13 cm~25 cm，应具有2个以上且长大于15 cm、分布均匀的分枝，枝叶健全，叶色浓绿，富有光泽。根 系完整，主根长20 cm，应具有2~3条粗壮的侧根，须根发达。种苗生长期间应经由县级或以上农业主管 部门按GB 5040