ICS 67.040 X 10 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T902—2015 代替NY/T902—2004,NY/T429—2000 绿色食品 瓜籽 Greenfood-Melon seeds 行业标准信息服务平台 2015-05-21发布 2015-08-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T902—2015 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准代替NY/T902—2004《绿色食品瓜子》和NY/T429—2000《绿色食品黑打瓜籽》，与 NY/T902-2004和NY/T429—2000相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下： 修改了术语和定义； 修改了感官要求与理化指标； 修改了不完善粒、酸价、过氧化值的限量指标，删除了炭基价、汞、砷、涕灭威、克百威、氯菊酯、 对硫磷、乐果、致病菌、菌落总数、大肠杆菌、片宽、纯质率、净含量偏差、六六六、滴滴涕、杀硫 磷、倍硫磷、马拉硫磷项目，增加了纯仁率、籽仁感官、含油率、氯氰菊酯、甲霜灵、多菌灵、咯菌 、三唑酮、阿维菌素、吡虫啉等项目和指标； 增加了附录A和附录B。 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：四川省农业科学院质量标准与检测技术研究所、农业部食品质量监督检验测试中 心、中国绿色食品发展中心。 本标准主要起草人：韩梅、陈倩、雷绍荣、郭灵安、胡莉、欧阳华学、杨晓凤、刘炜、陶李。 本标准的历次版本发布情况为： -NY/T902—2004; —NY/T429—2000。 行业标准信息服务平台 I NY/T 902—2015 绿色食品 品瓜籽 1范围 本标准规定了绿色食品瓜籽的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于绿色食品葵花籽（包括油葵籽）、南瓜籽、西瓜籽、瓜萎籽的生瓜籽及籽仁，不适用于烘 炒类等进行熟制工艺加工的瓜籽及籽仁。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5497 粮食、油料检验水分测定法 GB/T5499 粮食、油料检验带壳油料纯仁率检验法 GB/T5519 谷物与豆类千粒重的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T14488.1植物油料含油量测定 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法 GB/T 19649 粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱一质谱法 GB/T 20770 粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱一串联质谱法 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T391 绿色食品产地环境质量 信息服务平 NY/T 393 绿色食品农药使用准则 NY/T 394 绿色食品肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T1055 绿色食品 产品检验规则 NY/T 1056 绿色食品储藏运输准则 SB/T10670 坚果与籽类食品术语 SB/T 10671 坚果炒货食品分类 SN/T1973进出口食品中阿维菌素残留量的检测方法高效液相色谱一质谱/质谱法 SN/T2073进出口植物性产品中吡虫啉残留量的检测方法液相色谱串联质谱法 国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法 3术语和定义 SB/T10670、SB/T10671界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 1 NY/T 902—2015 3. 1 不完善粒unsoundkernel 籽粒有缺陷，但尚有使用价值的籽粒或仁粒。包括虫蚀粒、病斑粒、破碎粒、出芽粒、未成熟粒、畸形 粒。 3. 2 杂质foreignmatter 通过规定筛层及无使用价值的物质，包括有害杂质、筛下物、无机杂质、有机杂质。 3.3 有害杂质harmfulforeignmatter 有毒、有害和有碍食品卫生的物质，如鼠、鸟粪便，动物毛发等。 3. 4 一般杂质gerneralforeignmatter 包括以下几类： 筛下物：通过直径3.5mm圆孔（产品以外）的物质； 无机杂质：泥土、沙石、砖瓦块、金属物、玻璃及其他无机杂质； 有机杂质：无使用价值的籽粒、异种粒以及其他有机物质。 4要求 4.1产地环境 瓜籽产地环境应符合NY/T391的规定。 4.2生产过程 生产过程中农药和肥料的使用应分别符合NY/T393和NY/T394的规定，加工过程应符合GB 14881的规定。 4.3感官要求 应符合表1的规定。 表1感官要求 要 求 项 检验方法 普通葵花籽油用葵花籽 南瓜籽 西瓜籽 瓜萎籽 籽仁 外观 籽粒饱满、大小均匀、坚实、无霉斑 色泽 具有产品固有的色泽 GB/T 5492 气味和滋味 具有产品固有的气味和滋味，无其他异常气味及味道 不完善粒，% 3. 0 ≤8.0 09V 09V ≤7.5 GB/T 5494 纯仁率,% ≥49 ≥65 GB/T 5499 千粒重，g ≥260 ≥150° GB/T 5519 含油率,% ≥42 GB/T 14488.1 有害杂质 不得检出 杂质，% GB/T 5494 一般杂质 ≤0.5 《1.5 ≤<0.5 <0.5 <0.5 指普通葵花籽、南瓜籽、西瓜籽的籽仁。 4.4理化指标 应符合表2的规定。 2 NY/T 902—2015 表2理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，% ≤11.0 GB/T 5497 酸价（以脂肪计，KOH)，mg/g 3 GB/T5009.37 过氧化值（以脂肪计），g/100g ≤0. 40 酸价、过氧化值检验中油脂的提取参照附录B方法执行。 4.5农药残留限量 应符合相关食品安全国家标准及相关规定，同时符合表3的规定。 表3农药残留限量 单位为毫克每千克 指 标 序号 目 葵花籽 南瓜籽 西瓜籽 瓜萎籽 检验方法 (仁) (仁) (仁) 阿维菌素（abamectin) 100 1 SN/T 1973 2 多菌灵（carbendazim） 10'0> ≤0.01 ≤0.01 GB/T 20770 3 氯氰菊酯（cypermethrin） 10'0> GB/T 5009.110 4 敌敌畏（dichlorvos） 《0.01 ≤0.01 10'0> GB/T20770 5 氰戊菊酯（fenvalerate） 10'0> 100> GB/T 5009.110 6 咯菌腈（fludioxonil) <0. 01 GB/T19649 7 吡虫啉（imidacloprid) 10°0> <0.01 100> SN/T2073 8 甲霜灵（metalaxyl) 10'0> GB/T 20770 三唑酮（triadimefon） ≤0.01 ≤0.01 各农药项目除采用表中所列检测方法外，如有其他国家标准、行业标准及公告的检测方法，且其检出限或定量限能满 足限量要求时，在检测时可采用。 4.6净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的规定，检验方法按JJF1070执行。 5 检验规则 绿色食品申报产品应按照本标准4.3～4.6以及附录A所确定的项目进行检验。其他要求应符合 业标准信息服务平台 NY/T1055的规定。 6 标签 应符合GB7718的规定。 7包装、运输和贮存 7.1包装 应符合GB/T191和NY/T658的规定。 7.2运输和贮存 应符合NY/T1056的规定。 3 NY/T 902—2015 附录A （规范性附录） 绿色食品瓜籽（仁）产品申报检验项目 表A.1规定了除本标准4.3～4.6所列项目外，按食品安全国家标准和绿色食品生产实际情况，绿 色食品瓜籽（仁）产品申报检验还应检验的项目。 表A.1依据食品安全国家标准绿色食品瓜籽（仁）产品申报检验必检项目 指 标 序号 瓜萎籽 检验方法 检验项目 葵花籽 南瓜籽 西瓜籽 (仁) (仁) (仁) 铅（以Pb计），mg/kg ≤0.2 GB 5009.12 多菌灵（Carbendazim），mg/kg 90V 2 GB/T 20770 甲霜灵（Metalaxyl)，mg/kg S00 3 ≤0.2 黄曲霉毒素Br·pμg/kg ≤5.0 GB/T 18979 行业标准信息服务平台 NY/T 902—2015 附录B (资料性附录） 酸价、过氧化值检测样品前处理方法 B.1去壳 对于带壳籽类，应剥去外壳，取其可食部分，其中带绿色内膜的籽仁（如：南瓜籽、瓜萎籽等）应去除 籽仁表面黏附着的绿色内膜。 去除绿色内膜的方法：将去壳后的籽仁用三级水喷洒其表面，5min后，用手搓去绿色内膜，将去除 干净绿色内膜的籽仁放在50℃的烘箱内烘45min。 B.2油脂提取 将适量样品粉碎后置于具塞瓶中，加100mL石油醚（沸程30℃～60℃），振摇1min，放置12h。经 盛有无水硫酸钠的漏斗过滤于烧杯中，滤液于60℃水浴上，挥尽石油醚以备用。提取油的量应满足 GB/T5009.37规定方法的测定要求。 行业标准信息服务平台 5