ICS 67.100.10 X 16 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 799--2004 发酵型含乳饮料 Fermented milk beverages 行业标准信息服务平台 2004-04-16 发布 2004-06-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 799—2004 前言 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（上海）。 本标准主要起草人：郭本恒、郑冠树、钱莉、谢可杰、张春林、刘霄玲、陈美莲、曹琥靓。 行业标准信息服务平 1 NY/T 799--2004 发酵型含乳饮料 1范围 本标准规定了发酵型含乳饮料的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输和贮存要 求。 本标准适用于以乳或乳制品为主要原料，经杀菌后采用乳酸菌类菌种培养发酵，添加水和食品辅料 调制，再经过杀菌或不杀菌而制成的饮料。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T191包装储运图示标志 GB2760食品添加剂使用卫生标准 GB/T4789.2食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB/T4789.3食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB/T4789.4食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T4789.5食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 葡萄球菌检验 GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 CB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数测定 GB/T 4789.32 乳酸菌饮料中乳酸菌的微生物学检验 CB/T 5009.51 食品中蛋白质的测定方法 GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法 GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法 GB/T 5009.13 食品中铜的测定方法 GB/T 5009.28 食品中糖精钠的测定方法 食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法 GB/T 5009.29 GB/T 5009.35 食品中着色剂的测定方法 GB/T 5009.46 乳与乳制品卫生标准的分析方法 食品中环已基氨基磺酸钠的测定方法 CB/T 5009.97 GB/T 5009.1401 饮料中乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)的测定 GB/T5409牛乳检验方法 GB5410全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉 CB/T6914生鲜牛乳收购标准 息服务平 GB7718食品标签通用标准 GB/T10791软饮料原辅材料的要求 GB14880食品营养强化剂使用卫生标准 QB/T3782脱盐乳清粉 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 1