ICS03.100.01 CCSA00 1506 鄂尔多斯市地方标准 DB1506/T45—2023 农贸市场建设与管理指南 Agriculturalmarketconstructionandmanagementguide 2023-11-22发布 2023-12-22实施 鄂尔多斯市市场监督管理局  发布 DB1506/T45—2023 I目次 前言....................................................................................................................................................................II 1范围...............................................................................................................................................................1 2规范性引用文件..........................................................................................................................................1 3术语和定义..................................................................................................................................................1 4市场分类......................................................................................................................................................2 5市场建设要求..............................................................................................................................................2 5.1场地建设...............................................................................................................................................3 5.2设施设备...............................................................................................................................................4 5.3场内布局...............................................................................................................................................5 5.4柜台（专间）设置...............................................................................................................................5 5.5食品陈列与销售...................................................................................................................................6 6市场管理要求..............................................................................................................................................6 6.1智慧化管理...........................................................................................................................................7 6.2快检室管理...........................................................................................................................................7 6.3卫生管理...............................................................................................................................................7 6.4经营管理...............................................................................................................................................8 DB1506/T45—2023 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由鄂尔多斯市市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：鄂尔多斯市市场监督管理局。 本文件主要起草人：折桂兰、杨护成、王永恒、张胜利、孙国栋、吕树梅、包塔娜、马柄坤、沈耀 耀、程晨、何婷、王嘉荟、柳亚东、高强、白国庆、丁彩霞。 DB1506/T45—2023 1农贸市场建设与管理指南 1范围 本文件规定了鄂尔多斯市范围内，市场场地建设、设施设备、场内布局、柜台（专间）设置、食品 陈列与销售、智慧化管理、快检室管理、卫生管理、经营管理等九个方面的内容。 本文件适用于新建或升级改造的各类型农贸市场的建设与管理。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T2893图形符号安全色和安全标志 GB5749生活饮用水卫生标准 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB8978污水综合排放标准 GB/T10001.1公共信息图形符号第1部分：通用符号 GB/T17217公共厕所卫生规范 GB/T19095生活垃圾分类标志 GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范 GB/T33659农贸市场计量管理与服务规范 GB/T40248人员密集场所消防安全管理 GB50015建筑给水排水设计标准 GB50016建筑设计防火规范(2018年版) GB50180城市居住区规划设计标准 GB50222建筑内部装修设计防火规范 GB50395视频安防监控系统工程设计规范 GB50555民用建筑节水设计标准 GB50763无障碍设计规范 GB50974消防给水及消火栓系统技术规范 GB55016建筑环境通用规范 GB55020建筑给水排水与节水通用规范 CJJ14城市公共厕所设计标准 DB15/T2574食用农产品批发市场食品安全管理规范快速检测 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 DB1506/T45—2023 3.1 农贸市场marketsofagriculturalproducts 以食用农产品为主要交易对象，由市场开办者提供长期、固定的商位（包括摊位、店铺、营业房等） 和相应设施，提供物业服务，实施经营管理，有多个经营者进场独立从事各类食品经营的固定场所，并 具备商品集散、信息公示、结算、价格形成等服务功能的，以食用农产品零售为主的交易场所，是城市 公益性的公共配备服务设施。 注：以下简称为市场。 3.2 农批市场agriculturalwholesalemarket 以食用农产品为主要交易对象，为买卖双方提供长期、固定、公开的批发交易设施设备，并具备商 品集散、信息公示、结算、价格形成等服务功能的，以食用农产品批发为主的农贸市场。 注：以下简称为市场。 3.3 市场开办者marketoperator 依法设立、为食品交易提供平台、场地、设施、服务以及日常管理的企业法人或者其他组织。 3.4 入场销售者marketseller 进入市场后，从事其他食品销售的企业、个体工商户、农民专业经济合作社及其他经济组织和