ICS67.020 X09 DB65 新疆维吾尔自治区地方标准 DB65/T2671--2007 无公害农产品牛羊肉零售门市消毒规范 Nuisanceless food disinfection norm retail department of beef and mutton 地方标准信息服务平台 2007-06-10发布 2007-07-10实施 新疆维吾尔自治区质量技术监督 发布 DB65/T26712007 前言 本标准由克拉玛依市质量技术监督局提出。 本标准由新疆维吾尔自治区贸易行办归口。 本标准主要起草单位：克拉玛依市质量技术监督局、新疆中太肉联有限责任公司。 本标准主要起草人：张生浩、马海江、阳繁、贺文华、祁红星 地方标准信息服务平台 DB65/T26712007 无公害农产品：牛羊肉零售门市消毒规范 1范围 标准规定了无公害农产品牛羊肉零售门市消毒的术语和定义、消毒液及消毒设施要求、消毒操作 要求。 本标准适用于自治区境内按DB65/T2285-2007建设的牛羊肉零售门市。 2、规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB14930.2-1994 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准 CJ/T 3028.1-1994 臭氧发生器 QB/T1172-1999 紫外线消毒器 DB65/T2285-2007 无公害食品牛羊肉零售门市技术条件 3术语和定义 DB65/T2285-2007确立的术语和定义适用于本标准。 4消毒液及消毒设施要求 4.1消毒剂应符合GB14930.2-1994的规定。 4.2紫外线消毒设施应符合QB/T1172-1999的规定 4.3臭氧发生设施应符合CJ/T3028.1-1994的规定。 也方 5消毒操作要求 5.1室内环境的消毒 5.1.1紫外线消毒 每日门市调入肉品前30min和肉品调入后30min，应使用紫外线消毒设施或臭氧消毒设施对室内进 行各不小于10min的消毒。消毒期间人员应离开现场。 5.1.2喷雾消毒 每日工作结束或必要时，应对地面、墙壁进行彻底清洗，并对其喷洒05%的消毒液，喷洒后应立 即关闭门窗。 5.2设备及工器具的消毒 5.2.1刀具的消毒 刀具洗净后，可用0.5%的消毒液浸泡10～15min或直接用82℃热水进行消毒。刀具用消毒剂消毒 后，应再用生活饮用水冲洗后，方可使用。 具在使用前及正常使用时，应每隔2h进行次消毒，被污染时应立即消毒，方可使用。 5.2.2其他设备及工器具的消毒 其他设备及工器具洗净后，用在0.5%消毒液浸泡、漂洗过的毛巾进行擦拭消毒。擦拭消毒每日进 行一次，每次二至三遍，擦拭前应将毛市在消毒液中重新洗净。被污染时应立即消毒，方可使用。