ICS DB36 备案号： 江西省地方标准 DB36/T 510—2006 景德板鱼 2006-12-29 发布 2007-01-20 实施 江西省质量技术监督局 发布 DB36/T 510—2006 I 目 次 前言................................................................................. II 1 范围................................................................................ 1 2 规范性引用文件 ...................................................................... 1 3 要求................................................................................ 1 4 试验方法 ............................................................................ 2 5 检验规则 ............................................................................ 3 6 标志、包装、运输、贮存 .............................................................. 3 DB36/T 510—2006 II 前 言 本标准由江西省景德镇市质量技术监督局提出。 本标准由江西景德板鸡实业公司负责起草。 本标准主要起草人：刘浩元、李晓滨、蒋国滨、洪烨、李萍、舒斌斌。 DB36/T 510—2006 1 景德板鱼 1 范围 本标准规定了景德板鱼的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以淡水鱼为原料，经洗净、去内脏、加调味辅料腌制、风干、包装、高温杀菌而成的 熟食板鱼。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运标志 GB 2733－2005 鲜、冻动物性水产品卫生标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB 2762 食品中污染物限量 GB/T 4789.26 食品微生物学检验—罐头食品商业无菌的检验 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.14 食品中锌的测定 GB/T 5009.15 食品镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB 5461 食用盐 GB/T 6543 瓦楞纸箱 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 8950 罐头厂卫生规范 GB/T 8967 谷氨酸钠（99% 味精） GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 12547 食品中氯化钠的测定方法 GB/T 13662 黄酒 GB/T 14939-2005 鱼类罐头卫生标准 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 要求 3.1 原料要求 3.1.1 鱼 采用新鲜或冷冻良好的鱼，应符合 GB 2733-2005 的规定。 3.1.2 食用盐 符合 GB 5461 的要求。